Recept samenvatting
Deze honing-mosterd beenham salade is een romige en frisse salade met een perfecte balans tussen zoet en pittig. Gemaakt met beenham, mosterd, honing, mayonaise en een vleugje yoghurt, aangevuld met augurk voor extra frisheid en crunch. Ideaal als broodbeleg, voor wraps of bij de lunch.
👩🍳 Bereiding
Meng in een kom de mayonaise, mosterd, honing en Griekse yoghurt tot een romige saus.
Voeg een snuf peper en een klein beetje zout toe.
Roer de beenham erdoorheen.
Voeg augurk en eventueel ui toe voor wat fris en crunch.
Proef en pas aan:
Meer honing = zoeter
Meer mosterd = pittiger
Meer yoghurt = frisser/licht
💡 Tips / variaties
🔥 Beetje pit? Voeg een snufje paprikapoeder of chili toe
🥬 Frisser: klein beetje citroensap erbij
🥖 Lekker op een broodje, toast of als vulling voor wraps
Recipe Notes
Gebruik bij voorkeur beenham van goede kwaliteit voor de beste smaak.
Laat de salade 10–15 minuten in de koelkast rusten zodat de smaken beter mengen.
Proef altijd even en stel de balans af tussen zoet (honing) en pittig (mosterd) naar smaak.
Voor een lichtere variant kun je meer Griekse yoghurt en minder mayonaise gebruiken.
Bewaar de salade maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast.
Lekker met vers brood, toast, wraps of als vulling voor een sandwich.
0 opdieningen