27
feb 2026
27feb 2026
Kip-Kerriesalade met Griekse Yoghurt

Recept samenvatting – Kip-Kerriesalade met Griekse Yoghurt
Een romige en licht kruidige kip-kerriesalade gemaakt met malse kip, Griekse yoghurt en een beetje mayonaise voor extra smeuĂŻgheid. Op smaak gebracht met kerriepoeder, ui, knoflook en een vleugje mosterd en citroen. Optioneel kun je appel, rozijnen of augurk toevoegen voor een frisse en zoete twist.
Perfect als broodbeleg, voor op een wrap of als lichte lunch. Laat de salade minimaal 30 minuten in de koelkast rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken

Ingrediënten

2 kipfilets (of 300–400 g gekookte kip)
3 eetlepels Griekse yoghurt
1–2 eetlepels mayonaise
2 theelepels kerriepoeder (naar smaak)
½ kleine ui, fijn gesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt of geperst
Peper en zout
1 theelepel mosterd
Scheutje citroensap
andje rozijnen of stukjes appel
Beetje paprikapoeder
Fijngesneden augurk
Verse peterselie of bieslook
Extra (optioneel maar lekker):

Aanwijzingen

Bereiding 

  1. Kip koken of bakken en laten afkoelen. Daarna in kleine stukjes snijden of uit elkaar trekken. 
  1. Meng in een kom de yoghurt, mayonaise, kerriepoeder, mosterd, knoflook en citroensap. 
  1. Voeg de kip en ui toe en meng goed door elkaar. 
  1. Eventueel appel, rozijnen of augurk toevoegen. 
  1. Op smaak brengen met peper en zout. 
  1. Minimaal 30 minuten in de koelkast laten staan voor extra smaak. 

Voor kipfilet koken geldt: 

🕒 Kooktijd: 12–15 minuten 

💧 Zorg dat de kip volledig onder water staat. 

🔥 Breng het water aan de kook en zet het vuur daarna iets lager (zachtjes laten doorkoken). 

31
jan 2026
31jan 2026
🧄 Unieke knoflooksaus – Honing-Limoen Geroosterde Knoflooksaus

🧄 Honing-Limoen Geroosterde Knoflooksaus — Samenvatting
Ingrediënten:
Knoflookbol, Griekse yoghurt, mayonaise, honing, limoensap, mosterd, gerookt paprikapoeder, zout, peper, beetje olijfolie.
Bereiding:
Knoflook roosteren: 180°C, met olijfolie in folie, 25–30 min.
Zachte knoflook uitknijpen.
Mengen met alle andere ingrediënten tot glad.
Minstens 30 min laten rusten in koelkast.
Smaak: Romig, zachtzoet, fris en licht rokerig.
Lekker bij: Shoarma, friet, BBQ, wraps en brood.

Ingrediënten

1 knoflook
3 eetlepel Griekse yoghurt (vol of 10%)
2 eetlepel mayonaise
1 theelepel honing
Snuf gerookt paprikapoeder
Snuf zout
1 tl limoensap
Klein beetje zwarte peper
Optioneel: paar druppels olijfolie

Aanwijzingen

Bereiding 

Knoflook roosteren (geheim voor unieke smaak) 

Oven op 180°C  kan ook met koekenpan

Snij bovenkant van knoflookbol 

Beetje olijfolie erop 

In folie wikkelen 

25–30 min in oven → knoflook wordt zacht en zoet 

Knoflook eruit knijpen 

Laat iets afkoelen 

Knijp zachte teentjes in een schaaltje 

Alles mengen 

Voeg yoghurt + mayo toe 

Honing + limoensap + mosterd 

Paprikapoeder + zout + peper 

Goed roeren tot glad 

Rusttijd (belangrijk) 

Minstens 30 min in koelkast → smaak wordt veel beter 

Smaak 

Niet scherp → door roosteren 

Licht zoet → honing 

Fris → limoen 

Diep/rokerig → paprika 

Past goed bijÂ