26
feb 2026
26feb 2026
🥕🍝 1. Volkoren Pasta met Wortel & Spinazie

🥕🍝 Recept samenvatting – Volkoren Pasta met Wortel & Spinazie
Gezond & vezelrijk pastagerecht (2 porties)
Volkoren pasta gecombineerd met wortel, spinazie en tomaat. Rijk aan vezels, weinig verzadigd vet en goed voor het cholesterol.
Bereiding in het kort:
Kook de volkoren pasta. Fruit ui en knoflook in olijfolie, voeg wortel toe en bak kort. Voeg tomatenblokjes en kruiden toe en laat sudderen. Roer op het einde de spinazie erdoor tot deze slinkt. Meng met de pasta en werk eventueel af met 30+ kaas of edelgistvlokken.
Totale bereidingstijd: ± 25–30 minuten

Ingrediënten

150 g volkoren pasta
3 wortels (in dunne reepjes of plakjes)
1 ui
1 teentje knoflook
1 hand verse spinazie
1 blik tomatenblokjes (½–1 blik)
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel Italiaanse kruiden
Peper

Aanwijzingen

Bereiding 

Kook de volkoren pasta volgens verpakking. 

Fruit ui en knoflook in olijfolie. 

Voeg wortel toe en bak 5 minuten. 

Doe tomatenblokjes en kruiden erbij, laat 10 minuten sudderen. 

Voeg spinazie toe tot deze slinkt. 

Meng met de pasta. 

👉 Eventueel wat geraspte 30+ kaas of edelgistvlokken erover. 

17
feb 2026
17feb 2026
Hummus met Zongedroogde Tomaten (Cholesterolvriendelijk)

🍅 Hummus met Zongedroogde Tomaten
Een romige, plantaardige hummus, perfect als dip of op brood.
Ingrediënten: kikkererwten, zongedroogde tomaten, tahin, olijfolie, knoflook, citroen, komijn.
Bereiding: Alles mixen tot een gladde massa, op smaak brengen met peper.
Gezond: Cholesterolvriendelijk, vezelrijk en eiwitrijk!

Ingrediënten

1 blikje kikkererwten uitlekken afspoelen
3 zongedroogde tomaten
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel tahin sesampasta
1 sap van de citroen of limoen 1/2
2 eetlepel water
½ theelepel komijn
snufje zwarte peper
Optioneel: paprikapoeder of chilivlokken

Aanwijzingen

Bereiding 

  1. Doe kikkererwten in een keukenmachine. 
  1. Voeg zongedroogde tomaten, knoflook, tahin en citroensap toe. 
  1. Mix terwijl je langzaam olijfolie en water toevoegt. 
  1. Blend tot een romige massa. 
  1. Breng op smaak met komijn en peper. 

 

Waarom cholesterolvriendelijk? 

  • Kikkererwten bevatten veel oplosbare vezels (helpen LDL verlagen). 
  • Olijfolie bevat gezonde onverzadigde vetten. 
  • Geen boter of room. 
  • Plantaardig eiwitrijk. 
16
feb 2026
16feb 2026
Recept Linzensoep

Hier is een samenvatting van het recept voor linzensoep:
Deze cholesterolvriendelijke linzensoep is rijk aan vezels en plantaardige eiwitten, wat helpt bij het verlagen van het LDL-cholesterol.
Belangrijkste ingrediënten:
Linzen, ui, knoflook, wortel, tomatenblokjes, zoutarme groentebouillon, olijfolie en kruiden zoals komijn en paprikapoeder.
Bereiding in het kort:
Snijd de groenten, fruit ui en knoflook in olijfolie, voeg wortel en kruiden toe, daarna de linzen, tomaten en bouillon. Laat ongeveer 20 minuten zacht koken en pureer eventueel voor een gladde soep.
Tip:
Voeg extra groenten toe (zoals spinazie) en gebruik geen room om het gezond te houden

Ingrediënten

1 ui
2 teentjes knoflook
1 blikje tomatenblokjes
750 ml water
1 blokje groenteboulion
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel komijn
1 theelepel paprikapoeder
peper naar smaak
1 wortel
150 blikje lizen afspoelen en uitlekken

Aanwijzingen

Snijd ui, knoflook en wortel klein.
Verhit olijfolie in een pan.
Fruit ui en knoflook 2-3 minuten.
Voeg wortel, komijn en paprikapoeder toe.
Doe linzen, tomaten en bouillon erbij.
Laat 20 minuten zacht koken.
Eventueel pureren voor een gladde soep.

Extra tip:

Voeg extra groente zoals spinazie toe en gebruik geen room.