Hier is een samenvatting van het recept voor linzensoep: Deze cholesterolvriendelijke linzensoep is rijk aan vezels en plantaardige eiwitten, wat helpt bij het verlagen van het LDL-cholesterol. Belangrijkste ingrediënten: Linzen, ui, knoflook, wortel, tomatenblokjes, zoutarme groentebouillon, olijfolie en kruiden zoals komijn en paprikapoeder. Bereiding in het kort: Snijd de groenten, fruit ui en knoflook in olijfolie, voeg wortel en kruiden toe, daarna de linzen, tomaten en bouillon. Laat ongeveer 20 minuten zacht koken en pureer eventueel voor een gladde soep. Tip: Voeg extra groenten toe (zoals spinazie) en gebruik geen room om het gezond te houden
Snijd ui, knoflook en wortel klein. Verhit olijfolie in een pan. Fruit ui en knoflook 2-3 minuten. Voeg wortel, komijn en paprikapoeder toe. Doe linzen, tomaten en bouillon erbij. Laat 20 minuten zacht koken. Eventueel pureren voor een gladde soep.
Extra tip:
Voeg extra groente zoals spinazie toe en gebruik geen room.
Notes
Cholesterolvriendelijk: Linzen zijn rijk aan oplosbare vezels en helpen het LDL-cholesterol verlagen. Zoutarm koken: Gebruik zoutarme groentebouillon en voeg pas op het einde extra peper of kruiden toe. Extra groenten: Voeg spinazie, bleekselderij of paprika toe voor meer voedingsstoffen. Romige structuur zonder room: Pureer de soep of voeg een scheutje ongezoete plantaardige melk toe. Meal prep tip: Deze soep smaakt de volgende dag nog beter en is 2–3 dagen houdbaar in de koelkast. Invriezen: Goed in te vriezen tot 3 maanden. Laat langzaam ontdooien en warm rustig op.
Ingrediënten
1ui
2teentjes knoflook
1blikje tomatenblokjes
750mlwater
1blokje groenteboulion
1eetlepelolijfolie
1theelepelkomijn
1theelepelpaprikapoeder
peper naar smaak
1wortel
150blikje lizen afspoelen en uitlekken
Aanwijzingen
1
Snijd ui, knoflook en wortel klein. Verhit olijfolie in een pan. Fruit ui en knoflook 2-3 minuten. Voeg wortel, komijn en paprikapoeder toe. Doe linzen, tomaten en bouillon erbij. Laat 20 minuten zacht koken. Eventueel pureren voor een gladde soep.
Extra tip:
Voeg extra groente zoals spinazie toe en gebruik geen room.
Notes
Cholesterolvriendelijk: Linzen zijn rijk aan oplosbare vezels en helpen het LDL-cholesterol verlagen. Zoutarm koken: Gebruik zoutarme groentebouillon en voeg pas op het einde extra peper of kruiden toe. Extra groenten: Voeg spinazie, bleekselderij of paprika toe voor meer voedingsstoffen. Romige structuur zonder room: Pureer de soep of voeg een scheutje ongezoete plantaardige melk toe. Meal prep tip: Deze soep smaakt de volgende dag nog beter en is 2–3 dagen houdbaar in de koelkast. Invriezen: Goed in te vriezen tot 3 maanden. Laat langzaam ontdooien en warm rustig op.
