🥕🍝 Recept samenvatting – Volkoren Pasta met Wortel & Spinazie Gezond & vezelrijk pastagerecht (2 porties) Volkoren pasta gecombineerd met wortel, spinazie en tomaat. Rijk aan vezels, weinig verzadigd vet en goed voor het cholesterol. Bereiding in het kort: Kook de volkoren pasta. Fruit ui en knoflook in olijfolie, voeg wortel toe en bak kort. Voeg tomatenblokjes en kruiden toe en laat sudderen. Roer op het einde de spinazie erdoor tot deze slinkt. Meng met de pasta en werk eventueel af met 30+ kaas of edelgistvlokken. Totale bereidingstijd: ± 25–30 minuten
Doe tomatenblokjes en kruiden erbij, laat 10 minuten sudderen.
Voeg spinazie toe tot deze slinkt.
Meng met de pasta.
👉 Eventueel wat geraspte 30+ kaas of edelgistvlokken erover.
Notes
📝 Recipe Notes – Volkoren Pasta met Wortel & Spinazie Extra eiwitten: Voeg kikkererwten, linzen of gegrilde kip toe voor een vollere maaltijd. Vegan optie: Gebruik edelgistvlokken in plaats van kaas. Meer smaak: Voeg chilivlokken, paprikapoeder of wat balsamicoazijn toe. Romigere saus: Roer een eetlepel hüttenkäse of een scheutje kookroom light door de saus. Meal prep: Blijft 2–3 dagen goed in de koelkast in een afgesloten bakje. Glutenvrij: Vervang de volkoren pasta door volkoren glutenvrije pasta of linzenpast
Ingrediënten
150g volkoren pasta
3 wortels (in dunne reepjes of plakjes)
1 ui
1 teentje knoflook
1 hand verse spinazie
1 blik tomatenblokjes (½–1 blik)
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel Italiaanse kruiden
Peper
Aanwijzingen
1
Bereiding
Kook de volkoren pasta volgens verpakking.
Fruit ui en knoflook in olijfolie.
Voeg wortel toe en bak 5 minuten.
Doe tomatenblokjes en kruiden erbij, laat 10 minuten sudderen.
Voeg spinazie toe tot deze slinkt.
Meng met de pasta.
👉 Eventueel wat geraspte 30+ kaas of edelgistvlokken erover.
Notes
📝 Recipe Notes – Volkoren Pasta met Wortel & Spinazie Extra eiwitten: Voeg kikkererwten, linzen of gegrilde kip toe voor een vollere maaltijd. Vegan optie: Gebruik edelgistvlokken in plaats van kaas. Meer smaak: Voeg chilivlokken, paprikapoeder of wat balsamicoazijn toe. Romigere saus: Roer een eetlepel hüttenkäse of een scheutje kookroom light door de saus. Meal prep: Blijft 2–3 dagen goed in de koelkast in een afgesloten bakje. Glutenvrij: Vervang de volkoren pasta door volkoren glutenvrije pasta of linzenpast
heerlijke pasta maaltijd
gezond en snel te maken