Oliebollen

AuteurRobinCategorie, MoeilijkheidsgraadGemiddeld

✅ Samenvatting: Oliebollenmix Recept

Voor de perfecte oliebollen gebruik je een basis van 1000 gram bloem, aangevuld met gist, suiker, zout, ei, melk, een beetje olie of boter, en natuurlijk royaal veel krenten en rozijnen. Het beslag wordt luchtig door een goede rijstijd en een soepel mengproces. Voeg naar wens ook appel toe voor extra smaak. Bak ze goudbruin op 175°C en serveer warm met poedersuiker. Dit recept werkt met nauwkeurige verhoudingen in grammen  – ideaal voor zowel thuisbakkers als professionals.

Bestel hier

baktotaal.nl 

Opbrengsten1 portie
Voorbereidingstijd40 minutenKooktijd1 uur 30 minutenTotale tijd2 uur 10 minuten
 1000 g Bloem
 14 g droge gist
 42 g verse gist
 18 g zout
 20 g suiker
 100 g 2 stuks eieren
 700 g melk
 100 g water
 50 g Roomboter kan ook met olie
 500 g krent rozijnen mix van maken
 200 g appelstukjes
1

🥣 Bereidingswijze 

  1. Week de krenten/rozijnen ca. 15-30 minuten in lauwwarm water of rum. Droog goed af. 

  1. Meng bloem, suiker, zout (aan de zijkant), droge gist (apart van het zout), ei en lauwwarme melk/water. 

  1. Mix 5-8 minuten tot een glad, elastisch beslag. 

  1. Voeg olie/boter toe en mix kort door. 

  1. Laat het beslag 45-60 minuten rijzen op een warme plek (afgedekt). 

  1. Spatel de krenten/rozijnen (en appelstukjes indien gewenst) erdoor. 

  1. Laat nog eens 15-30 minuten rusten. 

  1. Verhit olie tot 175°C. Bak bolletjes beslag (bijv. met een ijslepel) ca. 4-6 minuten, keer halverwege. 

  1. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.

Notes

 

 

Ingrediënten

 1000 g Bloem
 14 g droge gist
 42 g verse gist
 18 g zout
 20 g suiker
 100 g 2 stuks eieren
 700 g melk
 100 g water
 50 g Roomboter kan ook met olie
 500 g krent rozijnen mix van maken
 200 g appelstukjes
Oliebollen
IngrediëntenAanwijzingen

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Hulp nodig? Stel je vraag
Hobbymatigblog Hulp Status controleren...

Welkom bij Hobbymatigblog! Stel gerust je vraag over de website of onze artikelen.

Geen persoonlijke gegevens invoeren. Deze chat deelt geen quizantwoorden of quizhints.

Rechtstreeks met de beheerder

Beschikbaarheid controleren…

Dagelijks 19:00–21:30 uur (Nederlandse tijd), wanneer de beheerder daadwerkelijk aanwezig is. Berichten worden maximaal 90 dagen in de actieve plugin-database opgeslagen. Deel geen gevoelige gegevens. Lees onze privacyverklaring.

Geen persoonlijke gegevens invullen. Er wordt geen externe AI-dienst gebruikt.