Receptsamenvatting: Een frisse en snelle pastasalade met tonijn, citroen, kappertjes, cherrytomaten en rucola. Binnen 20 minuten klaar, gezond en smaakvol. Perfect als lunch of lichte maaltijd, met 2 royale porties of 3 kleinere porties. Ideaal om van tevoren te maken; rucola voeg je pas vlak voor het serveren toe zodat hij lekker fris blijft.
1 blikje tonijn in olijfolie (ca. 145 g uitlekgewicht ± 100 g)
1 blikje tonijn in olijfolie (ca. 145 g uitlekgewicht ± 100 g)
80 g cherrytomaten, gehalveerd
½ rode ui, fijngesnipperd
1 el kappertjes, afgespoeld
Sap en rasp van ½ citroen
1 handje rucola
1,5 el olijfolie (extra vergine)
½ tl mosterd (dijon of grove)
Peper en zout naar smaak
1
Bereiding:
Pasta koken – Kook de pasta beetgaar volgens de verpakking. Giet af en spoel kort met koud water zodat hij niet plakt.
Dressing maken – Meng citroensap, -rasp, olijfolie en mosterd in een kommetje. Breng op smaak met peper en een klein beetje zout (pas op: tonijn en kappertjes zijn al zoutig).
Groenten en tonijn – Doe pasta in een grote kom, voeg tonijn (uitgelekt, maar een klein beetje olie mag erbij voor de smaak), tomaten, ui en kappertjes toe.
Samenvoegen – Giet de dressing erover, meng goed.
Serveren – Meng vlak voor het eten de rucola erdoor zodat die lekker fris blijft.
💡 Tip voor bewaren:
Verdeel meteen in twee bakjes. Bewaar in de koelkast tot 3 dagen. Voeg de rucola pas toe vlak voor je eet, zodat die niet slap wordt.
Notes
Recipe Notes
Pasta kiezen: Fusilli of penne houden de dressing goed vast, maar andere korte pasta’s zoals farfalle of macaroni werken ook.
Tonijn: Laat een klein beetje olie uit het blikje zitten voor extra smaak, maar giet de rest af om het niet te zwaar te maken.
Rucola: Voeg pas vlak voor het serveren toe om de frisse, knapperige textuur te behouden.
Bewaren: In luchtdichte bakjes in de koelkast tot 3 dagen houdbaar. Rucola apart bewaren of pas toevoegen bij het opdienen.
Variaties: Voeg olijven, avocado of komkommer toe voor extra smaak en textuur.
Dressing: Voor een iets pittigere smaak kun je een snufje chili of een theelepel honing toevoegen.
Ingrediënten
100 g pasta (fusilli of penne werkt goed)
1 blikje tonijn in olijfolie (ca. 145 g uitlekgewicht ± 100 g)
1 blikje tonijn in olijfolie (ca. 145 g uitlekgewicht ± 100 g)
80 g cherrytomaten, gehalveerd
½ rode ui, fijngesnipperd
1 el kappertjes, afgespoeld
Sap en rasp van ½ citroen
1 handje rucola
1,5 el olijfolie (extra vergine)
½ tl mosterd (dijon of grove)
Peper en zout naar smaak
Aanwijzingen
1
Bereiding:
Pasta koken – Kook de pasta beetgaar volgens de verpakking. Giet af en spoel kort met koud water zodat hij niet plakt.
Dressing maken – Meng citroensap, -rasp, olijfolie en mosterd in een kommetje. Breng op smaak met peper en een klein beetje zout (pas op: tonijn en kappertjes zijn al zoutig).
Groenten en tonijn – Doe pasta in een grote kom, voeg tonijn (uitgelekt, maar een klein beetje olie mag erbij voor de smaak), tomaten, ui en kappertjes toe.
Samenvoegen – Giet de dressing erover, meng goed.
Serveren – Meng vlak voor het eten de rucola erdoor zodat die lekker fris blijft.
💡 Tip voor bewaren:
Verdeel meteen in twee bakjes. Bewaar in de koelkast tot 3 dagen. Voeg de rucola pas toe vlak voor je eet, zodat die niet slap wordt.
Notes
Recipe Notes
Pasta kiezen: Fusilli of penne houden de dressing goed vast, maar andere korte pasta’s zoals farfalle of macaroni werken ook.
Tonijn: Laat een klein beetje olie uit het blikje zitten voor extra smaak, maar giet de rest af om het niet te zwaar te maken.
Rucola: Voeg pas vlak voor het serveren toe om de frisse, knapperige textuur te behouden.
Bewaren: In luchtdichte bakjes in de koelkast tot 3 dagen houdbaar. Rucola apart bewaren of pas toevoegen bij het opdienen.
Variaties: Voeg olijven, avocado of komkommer toe voor extra smaak en textuur.
Dressing: Voor een iets pittigere smaak kun je een snufje chili of een theelepel honing toevoegen.
Welkom bij Hobbymatigblog! Stel gerust je vraag over de website of onze artikelen.
Geen persoonlijke gegevens invoeren. Deze chat deelt geen quizantwoorden of quizhints.
Alleen als de beheerder online is. Livechat vereist toestemming.
Rechtstreeks met de beheerder
Beschikbaarheid controleren…
Dagelijks 19:00–21:30 uur (Nederlandse tijd), wanneer de beheerder daadwerkelijk aanwezig is. Berichten worden maximaal 90 dagen in de actieve plugin-database opgeslagen. Deel geen gevoelige gegevens. Lees onze privacyverklaring.
